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黍　子

子实脱壳为 “ 黄米 ” ，磨面制作食品俗称 “ 糕 ” ，除食用外，还可用于酿酒、制醋等。全县各地均有种植，面积约0.5万亩，年产量150万斤。黍米中碳水化合物经过水解能产生大量还原糖，可制造糖浆、麦芽糖；黍子外层皮壳经过化学处理可提取各种色素，是食品工业中天然的色素添加剂；黍子还是酿酒的好原料，我国中药中常用的黄酒就是用黍子制成的，它含有多种氨基酸和维生素，营养和药用价值很高。